Visite d'une ferme de Wasabi Daio :

le wasabi - condiment phare du Japon, c'est une racine (proche du raifort)

Brasserie de Miso - pâté de soja :

 Visite de la brasserie de miso Ishii crée en 1868. Le miso est produit en méthode traditionnelle et est fermenté pendant 3 ans dans des barrils de bois.

Le château de Matsumoto :

contruit au 16e siècle, ce chateau est classé trésor national. Il est surnommé "le corbeau noir" pour sa couleur sombre. Fortifié il a le plus vieux donjon en bois.

Le musée d'art

et l'exposition de l'artiste Yayoi Kasama