La cuisine Laoest proche de la cuisine Thaïe, et est particulièrement parfumée.

A base de riz, (dont le riz gluant ) et accompagné de viande , agrémenté de légumes, souvent pimenté !

On trouve notamment  :

• Lap : salade de viande ou poisson au citron vert et piment -
• Tam mak hung  : salade de papaye verte épicée.
• Say houaa : saucisse Lao à base de porc

Lors de notre descente sur le mékong, nous avons goûté les grillons frits, et sans parodie, on dirait du gâteau sec !