Les spécialités et marchés
La cuisine est aussi extraordinaire que variée :le choix est multiple (près de 500 plats environ) et variés selon les régions...
Le repas est une affaire communautaire : différents plats trônent sur la table et chacun plonge ses baguettes dedans.
Au nombre des spécialités, citons les nem (ou cha gio), les banh cuon, crêpes de riz fourrées de porc émincé, les chao tôm, canne à sucre grillée roulée dans de la pâte de crevettes épicée, le banh pho, soupe de nouilles de riz qui se consomme à toute heure...
La cuisine vietnamienne est très fine et très parfurmée, un vrai régal.
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